BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Cinco sitios donde comer calçots en Madrid
12-02-2023El calçot , una de las comidas más típicas de Cataluña, también es un pilar fundamental en menús y mesas de la capital. A pesar de que la temporada de la tradicional elaboración comienza entre octubre y noviembre , estos meses son los mejores para [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Más que Vinos y los Almodóvar, en una edición limitada
01-11-2021...producción de vinos elaborados con variedades locales: Cencibel, nombre que recibe en La Mancha la Tempranillo, Garnacha, Malvar y Airén. Bajo la marca Ercavio, llamada así por el yacimiento arqueológico de Ercávica, producen desde sus comienzos vino y aceite [+]
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cadiz | Gastronomia
Queso Camerano, la DOP riojana que triunfa en Alemania
18-10-2022Algunas de las mejores tartas de queso de España Andrea del Valle La vida que rodea a este singular queso riojano comienza con el ordeño, a las cinco y media de la madrugada. Es el momento también de alimentar al ganado, un trabajo duro y exigente que no ... informa Javier Martínez. Una vez hecho esto, comienza el proceso. Cada componente tiene su utilidad. El agua extraída de la leche ?que constituye el 80% de la bebida? es vendida a una empresa externa para distintas elaboraciones, como galletas. El proceso [+]
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cadiz | Gastronomia
Día mundial de la hamburguesa: diez sitios donde disfrutar de las mejores en Madrid
28-05-2023...horario de comidas y cenas, domingos tan solo en horario de comidas. Horcher EL restaurante Horcher tiene casi 80 años de historia La historia de Horcher comienza en 1904 , cuando su fundador Gustav Horcher abre el primer restaurante en la ciudad alemana [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Garage wine: artesano, singular y solidario
11-10-2021Garage wine es una pequeña bodega situada en Quintanar de la Orden (Toledo), fundada y dirigida por Jesús Toledo y Julián Ajenjo. Desde sus comienzos en 2015 el objetivo siempre ha sido elaborar vinos de manera artesanal y tradicional, produciendo [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Siete claves para el futuro de los vinos en España: de las burbujas naturales a los tintos en lata
29-03-2023...lleno de matices que soporta el envejecimiento y que puede ofrecer un sinfín de sensaciones cuando se promueve su complejidad. Comienza la era de los rosados de guarda. [+]
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cadiz | Gastronomia
Restaurante Terra: nuevos caminos y un menú degustación por 35 euros
29-09-2022...de patata con queso Galmesano , cebolla pochada en vino blanco y pimentón. Buen comienzo, al que siguieron platos notables combinando pescados de calidad y verduras del entorno: merluza en salazón con tomates cherry y emulsión de perejil, mejillones en [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Exploradores de terruños: en busca de las mejores parcelas de España para el vino del futuro
23-01-2023...de los suelos, la de la enología propiamente dicha», exponía Ballesteros al comienzo de la ponencia 'La España a explorar' mientras daba paso a sus invitados. Noticia Relacionada Madrid Fusión 2023 estandar No La mejor croqueta del mundo se come en Albacete [+]
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cadiz | Gastronomia
Níscalos con pasta o crema de castañas: ideas fáciles para exprimir la despensa de otoño
23-09-2022, Extremadura y algunas zonas de Castilla y León, entre otros puntos de la geografía española. La mucosa, gamuza o la oronja son otras variedades entre las muchas que se pueden encontrar, todas ellas con algo en común: su momento de recolecta comienza en otoño [+]
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cadiz | Gastronomia
Diez restaurantes 'gluten free' para comer sin preocupaciones en Madrid
16-05-2023Instagram/@leonthebaker La andadura de Juan Cardenal comienza en 2014 en Londres , cuando funda Leon the Baker en la capital inglesa, con el único objetivo de hacer el mejor pan para la gente que se cuida. Dos años después, el espacio aterrizaba en Madrid con una [+]
