BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
El 'New York Times' se rinde al tinto de verano y descubre la receta a sus lectores: «Es ligera y refrescante»
01-07-2023...para la playa o la piscina» . El título del artículo escrito por Rebekah Peppler es toda una declaración de intenciones ya que subraya que «no es verano sin un tinto de verano» . En este sentido, señala que esta bebida es «la combinación irresistible [+]
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cadiz | Gastronomia
Poxao: «Marejada en Nervión»
06-12-2021Una propuesta que tiene potencial, pero pequeños fallos que se suman en cadena hacen que la experiencia baje enteros. La cocina mejoraría corrigiendo el desmedido dulzor de algunos de sus platos o si revisaran alguna combinación de ingredientes muy [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Garage wine: artesano, singular y solidario
11-10-2021Garage wine es una pequeña bodega situada en Quintanar de la Orden (Toledo), fundada y dirigida por Jesús Toledo y Julián Ajenjo. Desde sus comienzos en 2015 el objetivo siempre ha sido elaborar vinos de manera artesanal y tradicional, produciendo cr [+]
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cadiz | Gastronomia
Este es el llamativo ingrediente final con el que Dabiz Muñoz termina su Paella Mestiza
06-06-2023...a la brasa infusionadas con almejas y, finalmente, el arroz. «Una combinación arrolladora» Con la risa de Cristina Pedroche de fondo, un tono desenfadado y cercano, y en el jardín de su propia casa, Dabiz Muñoz ha compartido con sus seguidores una ... combinación de Ají panca, orégano y el cítrico, que califica como arrolladora. En los comentarios de la publicación, el debate está servido. Compuesto por más de mil comentarios , son muchos los que defienden la creatividad del madrileño, mientras que otros [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Por qué este chiringuito de playa, en las antiguas salinas de Alicante, se ha convertido en parada fija de la Costa Blanca?
27-08-2023, gofre al josper y el postre bautizado como 'Vuelve a tu niñez': chocolate, aceite y sal sobre una base de pan que traslada a la infancia a todo el que alguna vez merendó esa infalible combinación. Gamba roja de la lonja de Santa Pola En cuanto a la carta ... cócteles . Este último capítulo tiene un peso importante en las noches. Hay coctelería clásica y otros tragos propios como el 'Momentstazo', una combinación ya célebre en Urbanova con ginebra, zumo de naranja, zumo de limón y sirope de canela. Otros locales [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Volvoreta: mariposas en el estómago
06-02-2023...del terruño zamorano, ha optado por la combinación de tinajas de barro y barricas de roble francés. Las barricas de Finca Volvoreta descansan en la bodega subterránea excavada en la roca hace más de 400 años. María logra embotellar un paisaje y mostrar [+]
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cadiz | Gastronomia
Polémica en redes sociales: cómo usar el caldo de las conservas
20-07-2023» Virginia López Esplá El medio estadounidense la califica como «una combinación irresistible» y explica todo lo que se debe saber La 'influencer' que ha desatado la polémica ha sido, en este caso, Claudia Martínez . Conocida por participar en programas [+]
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cadiz | Gastronomia
Besana: «Utrera en tapa»
18-10-2021La carta ha evolucionado escasamente desde mi última visita. Platos con productos humildes, en ocasiones exóticos y que buscan un cambio de efecto, ya sea con la combinación de sus ingredientes o con la presentación. El servicio, caótico debido al [+]
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cadiz | Gastronomia
PerretxiCO, orgullo de taberna de pintxos
07-07-2023, risotto y buñuelo de vacuno de PerretxiCO. Este verano la carta celebra su primera década de vida y de trabajo con esta combinación de grandes éxitos y nuevas propuestas. PerretxiCO lleva como lema lo de ser 'pintxocultores', pues es en este formato tan [+]
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cadiz | Gastronomia
Calor y alimentación: ¿está prohibido usar huevo fresco en bares y restaurantes?
29-06-2023. Deben alcanzar una temperatura igual o superior a 70°C durante dos segundos en el centro del producto. «O cualquier otra combinación de condiciones de tiempo y temperatura con la que se obtenga un efecto equivalente», matizan. «También pueden usarse [+]
