BUSCADOR y ARCHIVO
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Tapas y actividades de la V Ruta del Atún de Tarifa
25-05-2017Claudia a la melva de Tarifa'. Será una de las muchas actividades paralelas que se ofrecerán coincidiendo con el evento gastronómico. Visitas a la fábrica de salazones de Baelo Claudia los sábados 27 de mayo y 3 de junio; recorridos guiados por la Isla ... . Mundoposibilidades.com. Necesario envío de datos 72 horas antes de todos los participantes. 10 euros adulto y 3 euros niños. Inscripciones en Oficina de Turismo. 12:00 horas. Visita a la fábrica de salazones de las ruinas de Baelo Claudia, con guía del Castillo ... , harán mención y explicarán en qué consisten y cómo trabajan. 12:00 horas. Visita a la fábrica de salazones de las ruinas de Baelo Claudia, con guía del Castillo de Guzmán el Bueno. Precio 5 euros. Punto de encuentro puerta de entrada al conjunto [+]
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La BBC dedica uno de sus programas a la salsa garum
29-06-2017...y Baelo Claudia para profundizar en el proyecto Flor de Garum. El cocinero Mauro Barreiro del restaurante La Curiosidad, ha sido el elegido para contar su experiencia al cocinar con el garum. Precisamente fue él quien realizó pruebas en su ... Claudia, Tarifa, junto a dos de los responsables de Flor de Garum, el ingeniero químico Víctor Palacios y el arqueólogo, Darío Bernal. Se estima que el programa se emita entre finales de julio y principios de agosto. En el año 2009 comenzaron [+]
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Bodegueros de Sanlúcar constituyen la Mesa de la Manzanilla
19-09-2017...de Bodegas Portales Pérez, Antonio Palacios de COVISAN, Juan Juez de Cooperativa Virgen de La Caridad, Claudio Arañó Hidalgo de Barbadillo, José Gómez Villegas de la Asociación de Bodegas Artesanas junto a Gabriel Raya. Como invitados a tan importante cita [+]
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Medios de comunicación internacionales conocen de cerca el atún de almadraba
22-05-2017...para ver la almadraba en la costa de Barbate. En el recorrido de los periodistas figuran la Cueva de las Orcas, Baelo Claudia, plazas de abastos, fábricas de conservas, conocer cómo es un ronqueo y cómo funciona una almadraba, entre otros recursos [+]
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El vinagre del imperio romano a punto de llegar a nuestros hogares
07-06-2018...empresa andaluza encargada de producirlo y comercializarlo. Una vez cumplido este sueño, ahora se trabaja con los restos de garum encontrados en cinco piletas de Baelo Claudia. A partir de restos óseos de pequeños peces y de especias se pretende [+]
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Otero y los chiringuitos que dan tanto miedo en verano
25-07-2017, día excepcional de playa, familias famélicas, especialmente después del pateo por las ruinas de Baelo Claudia, el ascenso a la duna, el descubrimiento del secreto mar de árboles y el baño de agua helada, recién sacada de un folleto publicitario. Cual ... ?no están las cosas fáciles para los jóvenes?. La amplia terraza colinda desordenada con las ruinas de Baelo Claudia, en lo que fue la zona portuaria y fábrica de salazones de la ciudad romana. El chiringuito Otero tiene una vista privilegiada, eso [+]
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Mauro Barreiro lleva la gastronomía de la provincia a lo más alto en 'Gastronomika'
11-10-2017Regulador de Jerez quien junto con Mauro Barreiro ha presentado los vinos que maridan con el producto elaborado. Los platos elaborados son cabra payoya con matices de la Sierra de Cádiz, atún rojo salvaje de almadraba con influencia de Baelo Claudia y [+]
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Cádiz llena el escenario de Andalucía Sabor durante sus dos primeras jornadas
26-09-2017...encabeza Claudia González, gerente de la fundación Universo Accesible, ha dado a conocer los objetivos y filosofía del patronato tras el futuro restaurante. Junto a ella, Gloria Bazán, Trabajadora Social de Universo Santi, José Antonio Barragán, jefe [+]
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Universo Santi, la cocina que cambia vidas
15-09-2017...relacionados con la integración social. Finca El Altillo es el motivo por el que Universo Santi está en Jerez. | F. JIMÉNEZ En Universo Santi confluyen varios caminos, como explica Claudia González Gordon, Gerente de la Fundación Universo Accesible, un ... repentinamente hace seis años. A través de su figura se ha canalizado esa meta. Claudia González Gordon, gerente de Universo Accesible | F. JIMÉNEZ El cómo no estaba claro en un principio, incluso se planteó crear una imprenta como actividad base. Finalmente [+]
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We love Cádiz
11-09-2016...porque su pasión les hace tener un conocimiento que ya quisieran muchos vecinos de la provincia con trienios. Diego Ferrario y Claudia Perullo (Italia-Vejer) Esta pareja llegó a Cádiz hace casi diez años en un viaje en coche desde Italia, su país natal [+]
