BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia
Muere el chef español Enrique Garcerán en Puerto Rico
17-11-2022...de la isla. El accidente ocurrió este martes, cuando Garcerán iba conduciendo un Jeep del modelo Gladiator. Las autoridades aseguran que la velocidad a la que circulaba no le permitió controlar el volante , por lo que chocó contra un árbol y un muro. Sus [+]
-
cadiz | Gastronomia
Dónde comer en Córdoba: nueve restaurantes que defienden su patrimonio gastronómico
15-07-2023...de Gastronomía celebró en Madrid. La luz de Noor sigue abriéndose paso por la historia de una ciudad vibrante, encuentro de culturas y de sus sabores. Direcciones para comer en Córdoba Noor. Pablo Ruiz Picasso, 8. Choco. Compositor Serrano Lucena, 14. ReComiendo ... pesos pesados de la cocina en Córdoba. Kisko García, por derecho, que lleva desde 2012 con Choco revalidando la estrella Michelin -la primera que logró la ciudad en la guía roja- con la cercanía y la temporada como enseña de una tierra con una [+]
-
cadiz | Gastronomia
Así es la cocina de Sanlúcar de Barrameda, capital gastronómica de España 2022
23-11-2021...dentro de alguna de ellas. El restaurante Entrebotas es uno de esos espacios que une gastronomía y vino en la bodega Hidalgo La Gitana. 'Tapaculos', chocos, papas de arena... No menos relevante es el tapeo como símbolo de la ciudad ?especialmente en su ... plaza del Cabildo?: acedías y chocos, 'tapaculos' ?otra variedad parecida a las acedías que se hace frita?, las puntilllitas, las pijotas, el cazón en adobo o los camarones al ajillo con huevos fritos, entre tantas especialidades. Entre ellas algunas ... únicas como las 'chovas' ?pescado muy popular que elaboran en adobo y frito? o las 'castañitas' ?como los chocos pero de tamaño considerablemente más pequeño?. Para tortillitas de camarones, y por recomendación del crítico gastronómico de ABC Carlos [+]
-
cadiz | Gastronomia
KGB: tapas con estrella Michelin por menos de 10 euros y espionaje culinario
17-02-2023...pegado al hotel Thompson de la plaza del Carmen Nombres como el de Kisko García ?una estrella y dos soles Repsol en Choco y vinculado desde los orígenes de KGB? rubrican algunas de las tapas más populares. En su caso un rabo de toro 'thai' (7,8 euros [+]
-
cadiz | Gastronomia
La Taberna del Lobo: bravas diferentes, ensaladilla 'golpeá' o cangrejos de río
28-10-2022...de camarón cocido (6 euros, 100 gramos); chicharrones con limón y manteca colorá (9); y guisos de la abuela Manuela -la de Ana- como el arroz negro con chocos (15) o la carrillera guisada (15). Sobre estas líneas, arriba, las patatas bravas. Abajo, a la [+]
-
cadiz | Gastronomia
Ultra Marino: salirse del guion
12-08-2022...predominio de los fritos o la plancha: ensaladas de tomate, ensaladillas de gamba o pulpo, mojama, coquinas, chocos, salmonetes, acedías, boquerones, carnes de ibérico? Por eso llama la atención encontrar allí una casa como Ultra Marino que, sin renunciar a [+]
-
cadiz | Gastronomia
Los mejores restaurantes en las provincias con la Semana Santa más impresionante de España
03-04-2023...ensaladilla tibia de gambas al ajillo con yema de huevo curada o el choco de trasmallo frito con alioli de rebujito son tan solo dos ejemplos de las propuestas que se pueden encontrar en este espacio, por 4,80 y 9 euros respectivamente. Dirección: Avenida [+]
-
cadiz | Gastronomia
Listado completo de estrellas Michelin 2023: conoce todos los restaurantes
22-11-2022. ? Emporio - Castelló d'Empúries. ? Lera - Castroverde de Campo. ? Chocó - Córdoba. ? Quatre Molins - Cornudella de Montsant. ? Venta Moncalvillo - Daroca de Rioja. ? Peix & Brases - Dénia. ? Garena - Dima. ? Kokotxa - San Sebastián. ? La Gaia - Eivissa. ? La [+]
-
cadiz | Gastronomia
Estos son los cinco mejores platos de España, según los inspectores de la guía Michelin
10-09-2022...como es el 'amarillo'. Se trata de un guiso tradicional gaditano y marinero que tiene como base el choco, la patata y el azafrán ?de ahí su nombre?. La pescadilla simplemente está cocinada al vapor, de forma sutil, en un máximo respeto al producto. El [+]
-
cadiz | Gastronomia
Finca Alfoliz. Mimando el producto
13-01-2022- Carlos Maribona A partir de ahí, tres de los principales productos onubenses toman el protagonismo. El jamón ibérico de la sierra aparece en un buen tartar de jarrete (16 euros) y también cubriendo una tradicional ensaladilla de gambas (9,50). El choco [+]
