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cadiz | Gastronomia/Vinos
Marco de Jerez, visita al corazón palpitante de un vino único en el mundo
14-07-2023...botas firmadas por famosos, entre otros puntos de interés. La casa del emblemático Tío Pepe posee en Jerez una monumental sede ubicada en el centro de la ciudad, donde ya quedan solo unas pocas bodegas. El lugar se puede recorrer a pie o en un tren ... Estévez ofrece visitas a sus viñedos y catas de sus vinos. Estas visitas permiten entender el funcionamiento de todo el cortijo y conocer por dentro una auténtica casa de viña jerezana, con sus muebles y enseres clásicos y su elegancia campestre ... continúan. Y es que Sanlúcar de Barrameda alberga otra D.O , en este caso la de manzanilla (en toda la DO Jerez además están el sello propio del vinagre y el del brandy, cuatro en total con el vino). Hay 21 bodegas que la producen en esta localidad [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Valautín 2019: un albillo con mucha cordura de 'la casa de locos'
10-02-2022Ca'Di Mat (casa de locos, en piamontés) es el proyecto que tienen al pie de la Sierra de Gredos el matrimonio formado por Paolo Armando y Victoria Serrano junto a sus socios Curro Bareño y Jesús Olivares. La bodega, localizada entre Pelayos de la [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
15 vinos buenos y baratos para maridar la Nochebuena
22-12-2022Vinos del Viento Garnacha Michael Cooper pudo nacer en California, pero desde luego su corazón es maño. Su proyecto se centra en las variedades autóctonas y búsqueda de los mejores viñedos. Su garnacha es pura y sincera, una gran interpretación con l [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
El espumoso revelación viene del Sur
18-10-2021La vida te da sorpresas, algunas maravillosas como este espumoso de alta calidad hecho en Cádiz. La histórica casa sanluqueña Barbadillo, que se encuentra inmersa en las celebraciones por su bicentenario, elabora desde 2017 Beta Sur mediante el ... demostrada. El primer espumoso de la casa, llamado Beta, es también un ?coupage? de estas dos variedades y método tradicional, pero es un Brut, es decir, tiene una pequeña dosis de ?dosage?. Con Beta Sur dan un paso más, una vez realizada la segunda [+]
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Conoce los rosados y naranjas más recomendados de España
14-12-2021...familiar. En este caso del abuelo Eutiquio. Vino rosado de color pálido, fruto de un prensado directo y una fermentación en frío. Aromas a frutas y flores propios de la variedad. Desenfadado, moderno y sin complejos. Puntos: 90. Precio: 9 ?. Añada: 2020 ... Fontana. Fuente de Pedro Naharro (Cuenca). bodegasfontana.com Pureza Amphora 2020 Este heredero de los vinos brisados es un magnífico ejemplo del trabajo de Casa Agrícola Pepe Mendoza en la Marina Alta de Alicante. Pureza, como recoge en su ... nombre, y estructura suficiente para ser guardado algún tiempo. Amplitud en boca, floral y astringente. Marcada mineralidad. Puntos: 92. Precio: 20 ?. Añada: 2020. Denominación: Alicante. Variedad: Moscatel. Bodega Casa Agricola Pepe Mendoza. Llíber [+]
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Bodegas que apuestan por un futuro mejor
12-08-2023...de gases de efecto invernadero (GEI) que producen las actividades económicas y cotidianas del ser humano. Este parámetro se expresa en toneladas de CO2 emitidas y, en el caso del vino, es un hecho probado que la fabricación y el transporte de botellas son ... de los casos, suponga un incremento de precio . El motivo es que el vidrio más económico se produce en China, pero el envío hasta España también genera una gran huella de carbono, por lo que cada vez se buscan empresas más cercanas. Cuesta imaginar un futuro en ... que cuentan los consumidores, así como la mejora en las condiciones de transporte , es posible reducirlo sin riesgos. Se ha pasado, en algunos casos, del estándar de 1.500 gramos a que la tendencia sea 500 gramos, o menos. Veamos algunos ejemplos [+]
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Colet Navazos Brut Nature: el espumoso que barre fronteras
22-12-2022...colaboraciones en otras latitudes como es el caso. Colet es una bodega familiar con siglos de tradición a sus espaldas en la elaboración de espumosos. Juntos crean dos etiquetas, ambas producidas mediante método tradicional o de segunda fermentación en botella ... , con la singularidad del toque sureño. En el caso de la etiqueta naranja, se trata de un espumoso de xarel.lo con un aporte de palo cortado en el licor de expedición o 'dosage'. El 'dosage' es un preparado que se añade una vez degollado el espumoso [+]
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Eme 2021 Gratias: este vino artesanal es perfecto para barbacoas
30-06-2023Qué necesario es en ocasiones salir de casa y tomar perspectiva para apreciar lo propio con nuevos ojos. Es lo que le ocurrió a Iván Gómez, fundador y responsable de Bodegas Gratias . Tras trabajar en bodegas patrias y foráneas, decidió volver a su [+]
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En Contacto 2022: fermentaciones espontáneas a baja temperatura en la nueva Jumilla
01-05-2023...los que prima la frescura le ha ido ganando terreno. Denominaciones de origen que eran conocidas por tintos han vivido una revolución gracias, en muchos casos, a la llegada de gente joven con ganas de hacer cosas diferentes . Un gran ejemplo es la bodega [+]
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Montombra: el vino heroico que ilustra Hiroomi Ito, el pintor japonés enamorado de la cocina
22-03-2023...plantadas y bancales a ambos lados. Can Ràfols posee una hectárea en la cara norte, la cual se divisa desde la propia bodega, mientras que Más Candí en la cara sur. Se trata de un caso de viticultura heroica dada la complejidad del terreno, que sufrió dos [+]
