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  • cadiz | Gastronomia/Vinos

    Montombra: el vino heroico que ilustra Hiroomi Ito, el pintor japonés enamorado de la cocina

    22-03-2023

    Montombra es un proyecto colaborativo entre dos bodegas, Can Ràfols dels Caus y Mas Candí, y el viticultor Xavier Ribes. Ambas bodegas comparten la parcela con el mismo nombre situada en el macizo del Garraf, que cuenta con diversidad de variedades ... plantadas y bancales a ambos lados. Can Ràfols posee una hectárea en la cara norte, la cual se divisa desde la propia bodega, mientras que Más Candí en la cara sur. Se trata de un caso de viticultura heroica dada la complejidad del terreno, que sufrió dos [+]

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