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cadiz | Gastronomia
Cómo madurar aguacates en solo unos minutos
20-07-2022...importantes como las vitaminas C, E y K, el omega-3, el potasio o el magnesio. Sus propiedades permiten hidratar, mantener la salud de nuestro cabello y nuestra piel. Además, actúa como alimento antioxidante y saciante y es beneficioso para los huesos, el [+]
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cadiz | Gastronomia
Calabaza, un sabor de terrorífica leyenda
30-10-2021...el cabello de ángel... En España la que más se cultiva es la ?lagenaria?, cuyo fruto es empleado tanto para fines prácticos como alimenticios. Nos vamos a adentrar, brevemente, en ese mundo de los mitos y leyendas que derivaron en el actual ... muy filamentosa- se extrae el famoso cabello de ángel, que se consigue tras la cocción de su carne junto con agua, azúcar, limón y canela para aromatizar. Con él se preparan los deliciosos buñuelos de viento, postre típico de la liturgia del 1 ... de noviembre, como los de La Mallorquina. Recordar, por supuesto, la afamada tarta de Mondoñedo, a base de cabello de ángel, almendra molida, bizcocho borracho y hojaldre, decorada con frutas escarchadas. En la mindoniense Confitería La Alianza las bordan? Así [+]
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cadiz | Gastronomia
Restaurante OBA: marcando el territorio
03-02-2022...crema de alubias blancas de la zona, versión elegante y refinada de un guiso tradicional. La sangre de la liebre aparece luego entremezclada con cabello de ángel de cebolla. En los postres incluyen otros productos populares en la zona como los melones [+]
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cadiz | Gastronomia
Buñuelos de viento y huesos de santo: la tradición dulce de salvar un alma con cada bocado
31-10-2021...vitrinas variedades clásicas con rellenos de nata y crema, y otros cada vez más demandados como los de chocolate, café, cabello de ángel o dulce de leche. Como novedad, este año han sumado uno de avellana. Esta casa centenaria ?en manos de la tercera [+]
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cadiz | Gastronomia
Las torrijas, el dulce preferido por los españoles en Instagram
14-03-2021...dulce si quieres mantener la línea; pero de vez en cuando hay que darle una alegría a nuestro cuerpo ¿verdad? A quien no le apetece uno de los mejores y más conocidos postres que tenemos en nuestro país. Ya sea de sobrasada, cabello de ángel, nata o [+]
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cadiz | Gastronomia
Cocido madrileño: el renacimiento de un plato humilde contra el frío
16-01-2022...icónica y viajera receta que toma lo mejor de aquí y de allá. Sopa con fideos cabello de ángel, garbanzo pedrosillano manchego, verduras de las huertas cercanas de Carabaña, chorizo de León, morcilla de arroz y secreto ibérico estilo Burgos, longaniza [+]
