BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
El rincón de Vespok: el oasis secreto de la urbanización Puerta de Hierro de Madrid
28-07-2023...su propuesta sencilla, pensada para compartir ?con posibilidad de medias raciones ? basada en la cocina tradicional española. Empezando por lo que llaman 'lateo' con buenas conservas de la casa Espinaler ?matrimonio de anchoas y boquerones, con buenas [+]
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cadiz | Gastronomia
Tenerife: una isla gastronómica
19-07-2023...los últimos años. La cocina tinerfeña, como todas las de Canarias, es peculiar por sus condiciones geográficas y climáticas. De ahí surge un recetario popular que se basa en los excelentes productos de las islas, principalmente pescados, legumbres, frutas y [+]
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cadiz | Gastronomia
Día mundial sin carne: los sustitutivos que triunfan en la dieta vegana
20-03-2023...las elaboraciones con ingredientes o productos de origen animal . Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Diez de los mejores restaurantes vegetarianos y veganos de Madrid Andrea del Valle La capital está repleta de propuestas 'plant based' que dan multitud ... de seitán, 'la carne vegetal' Seitán, la 'carne vegetal' Hecho a base de harina, trigo y agua, el seitán es una gran fuente de proteínas de origen vegetal, lo que le convierte en una buena opción como sustitutivo de la soja para los alérgicos a este ... hervidos, dan lugar a una pasta que se puede utilizar para elaborar albóndigas, hamburguesas , rellenos, o incluso un atún vegano, entre distintas propuestas. 4 Risotto de arroz y champiñones Cereales, base de la dieta vegana Desde canelones fríos [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo hacer kombucha en casa por primera vez
20-02-2023La kombucha es una bebida sin alcohol fermentada que tiene como base el té. Su forma de elaboración es conceptualmente parecida a la del yogur con un cultivo de bacterias y levaduras, además del propio hongo del té . En los últimos años se ha ... casera básica Antes de comenzar a jugar con esta bebida fermentada a base de té y azúcar, es esencial hacerse con un 'Scoby' -Symbiotic Culture Of Bacterias and Yeast-, acrónimo del cultivo simbiótico de bacterias y levaduras sanas con forma de disco que [+]
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cadiz | Gastronomia
Con chocolate o en tortilla: el torrezno supera la clásica tapa y da el salto a la alta cocina
06-05-2023...pasta sea manejable y esté lista para ser el relleno de un higo hecho a base de una masa de pan crujiente acompañada por salsa de higo y frutos rojos. «En el resultado final se nota el crujiente de la fritura, el sabor tierno del torrezno en su interior ... entre risas. A base de muchas pruebas y frituras, el matrimonio ha hallado las claves para conseguir el crujiente y la suavidad perfectos. «Es muy importante orear y secar bien la panceta, y sobre todo, tener un buen producto», destaca el chef. MÁS ... en su propuesta, como su ensalada del Cid , a base de queso de cabra, cebolla caramelizada, y unos torreznos con salsa frambuesa. [+]
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cadiz | Gastronomia
Apertura: Bachio, la apuesta italiana de Grupo Trifulca en Reyes Católicos
26-11-2021Hay un apartado pensado para compartir como su antopasto Bachio, a base de mortadela al tartuffo, porchetta al artigianale o mozarella bufalina. Tienen un carpaccio de picaña o un steak tartar, además de ensaladas (césar o caprese con selección [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Bodegas que apuestan por un futuro mejor
12-08-2023100% de su actividad, y unidos a Trees 4 Humanity , han establecido un planteamiento basado en la plantación de árboles para la recuperación del bosque autóctono en Campoo de Yuso (Cantabria). Su compromiso es plantar un árbol por cada caja de vino. A ... Familia Torres lidera las iniciativas para lograr reducir las emisiones y ser más eficientes. Por ejemplo, aplica la viticultura regenerativa en sus viñedos para llegar a un nuevo equilibrio basado en el incremento de la biodiversidad y de la materia [+]
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cadiz | Gastronomia
Estos son los 20 mejores platos del mundo por país: España, fuera del top 10
08-01-2023'Atlas del gusto' ('Taste Altas') podemos saber exactamente cuál es la mejor receta en cada país del mundo. Un ranking elaborado a lo largo de todo 2022, basándose en experiencias propias y en las votaciones de los asiduos a este portal de gastronomía ... . Estos son los 20 mejores platos del mundo clasificados por país. 20 México Carnitas. Uno de los grandes placeres de la rica y potente gastronomía mexicana, hecho a base de carne de cerdo y que es ideal para rellenar nuestros típicos tacos. 19 Italia ... gastronomía cantonesa. 17 México Cochinita pibil Volvemos a México para degustar en esta ocasión su célebre cochinita pibil, basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra. 16 Polonia Pierogi [+]
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cadiz | Gastronomia
Este es el menú de Martín Berasategui para Air Europa que está disponible en clase turista
08-06-2023La comida en los aviones, especialmente en la clase turista, no se caracteriza por su buena fama. Muchos se resignan a pasar este momento y tratan de pasar el largo rato del vuelo a base de snacks y con la esperanza de comer mejor una vez se llegue [+]
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cadiz | Gastronomia
Este es el aviso de los nutricionistas sobre las bandejas de pollo envasado
25-05-2023...grandes cantidades de agua, incluso más que el que tiene de base el propio producto. «Hay muchas veces, que cuando venden pollo, gran parte de él es agua», alertó recientemente el nutricionista Pablo Ojeda en el programa 'Más vale tarde'. Él mismo reiteró [+]
