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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
El Cuco: comida tradicional con buen producto
22-07-2019Con origen en el típico bar de barrio de tamaño reducido, El Cuco se ha transformado en algo más que un bar, con su reforma hecha y su nueva carta ha sabido conjugar el ambiente diario de desayunos y tapeo con el de almuerzos y cenas algo más ... que mantener la filosofía de bar de barrio con productos de calidad. Así, empezamos con una ensaladilla rusa junto con una copa de fino. La verdad es que no fue una gran entrada en el menú ya que estaba bastante seca y con poco sabor: patata ... , rápidos y muy serviciales. Y en lo gastronómico, cocina tradicional de calidad de barrio. Así definiría nuestro paso por el bar El Cuco. [+]
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Ciclo, una revisión divertida a la vez que elegante del recetario tradicional gaditano
07-01-2021...de la dirección gastronómica de Aponiente, vuelve a sus raíces. Y dónde mejor que en pleno barrio de Santa María de Cádiz, más concretamente en la calle Sopranis. Una vuelta tras un fin de ?ciclo?, como él mismo define su paso por las cocinas del [+]
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Venta Melchor, una olla de verdades
04-03-2019Sin duda, nos encontramos con una de las referencias culinarias de Conil de la Frontera. Situada en la barriada del Colorado, esta venta, abierta desde el año 1960, se ha convertido en uno de los restaurantes referentes de la provincia y de la [+]
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La Esquina de Sopranis, tapas de memoria
08-04-2018...lleva a la peculiar plaza de las Canastas e invita a entrar en el mágico y semidesconocido barrio de Santa María. Las tradicionales propuestas del imaginario tapero ?vintage? siguen con versión croquetera con relleno de gambas al ajillo, además de un muy [+]
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Sangre de su sangre
21-03-2018...testigo. Cada uno conocerá algún caso en su barrio, en su municipio. Que lo disfrute. Porque van quedando menos y, quizás, así deba ser. [+]
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Gran bistró en versión original
22-01-2018...matriz (una taberna de muy buen comer en el barrio de La Laguna, también de Cádiz) pero presenta su oferta de forma algo más sofisticada. Eso sí, La Marmita Centro ? la original no tiene apellido? mantiene la combinación de producto, elaboración y [+]
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El Aljibe
10-12-2018...propio barrio y algunos que iban a uno de los pocos restaurantes que por entonces existían en la calle Plocia, como es Atxuri y la Cepa Gallega. Era pues, una calle de pequeño recorrido y poco transitada por turistas culinarios o incluso autóctonos. Pues [+]
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La mejor versión de La Viña tiene final feliz
04-08-2016,90 euros. La mayoría, a 190 céntimos. Las cañas, el vino y las copas en la misma línea, como no podría ser de otra manera. Puro barrio de La Viña en su mejor y más deseable versión. Merece la pena esperar y guardar sitio hasta que abren. Todas las noches en [+]
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La excelente cocina chirigotera de un holandés errante pero menos
27-12-2016. Con matices. Cierto que nació en esos países que, como el barrio de La Laguna, están bajo el nivel del mar. Cierto que conoció a su mujer en Londres y ambos decidieron volver a la tierra natal de ella: Cádiz. Hasta ahí la errática trayectoria [+]
