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  • cadiz | Viajar/Rutas y escapadas

    Tres nuevos restaurantes obtienen tres Soles en la Guía Repsol 2016

    02-12-2015

    / Asesor culinario: Ricardo Sanz . Koy Shunka (Barcelona). Hideki Matsuhisa. Las Aguas (Adeje, Santa Cruz de Tenerife). Braulio Simancas. Mestura (Oviedo). Carlos Álvarez / Director culinario: Javier Loya. Mina (Bilbao). Álvaro Garrido. Nito [+]

  • cadiz | Viajar/Rutas y escapadas

    Decálogo para el buen consumo de setas

    23-10-2015

    . Asesorados por el cocinero Óscar Velasco (Santceloni), proponemos unos puntos a seguir al trabajar con ellas. 1. Guardar setas sin comer La Sociedad Micológica de Madrid recomienda que, en caso de probar por primera vez una seta, aunque estemos seguros [+]

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