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cadiz | Gastronomia
Robot Camarero: El futuro de la hostelería con Dax Robotics
07-06-2023...podría servirte un café, un helado ¡y hasta prepararte una pizza!» En resumen, los robots camareros de Dax Robotics al parecer, parecen ser una gran alternativa ante la falta de mano de obra que sufre el sector y a adoptar soluciones que ayuden [+]
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cadiz | Gastronomia
Diez restaurantes 'gluten free' para comer sin preocupaciones en Madrid
16-05-2023...ensalada por falta de alternativas. Noticia Relacionada estandar No La Flaca, música y raciones en plena calle Serrano Laura Pintos La taberna renace en donde estaba el gallego Bar Carallo y hace de la diversión y el ambiente su emblema junto con la cocina ... todos sus clientes productos sin gluten. Así, el espacio se ha posicionado como una alternativa para aquellos que, además de buscar una pastelería libre de la proteína, apoyen la protección del medio ambiente y el bienestar animal. El grupo trabaja en [+]
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cadiz | Gastronomia
El Ermitaño: el mesón familiar con una estrella Michelin que es parada obligada en la A-6
02-03-2023...horno de leña , uno de los mejores de la provincia, alterna sin complejos en la carta con una pechuga de pato marinada con salsa 'bulgogi'. El comensal puede elegir entre cuatro menús degustación, con precios de entre 55 y 80 euros, o una breve carta [+]
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cadiz | Gastronomia
XIII Premio Gastronómico Salsa de Chiles: estos son los ganadores del jurado y de los lectores de ABC
24-05-2023...de bistrot, muy acogedor y lleno de detalles de calidad, desde manteles de hilo hasta vajilla de Limoges. Por su parte, Ikoya es una izakaya o taberna japonesa, una de las mejores alternativas de cocina nipona en Barcelona. Pertenece al grupo Sagardi [+]
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cadiz | Gastronomia
Ultra Marino: salirse del guion
12-08-2022...ligeramente picante, y rico el huevo con gazpachuelo de espárragos. Menos interesante el pulpo a la brasa. Sigue la carta alternando platos con guiños foráneos como la leche de tigre de mejillones y mango, el mini bao de pulled pork ibérico con barbacoa ... , con tres tartas de queso diferentes como mejores alternativas: cremosa con miel de albahaca y piparras, de queso azul, o de queso con membrillo y trufa. Al igual que la cocina, la bodega, muy amplia, se sale de la norma para incluir algunos vinos poco [+]
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cadiz | Gastronomia
Sequía y ausencia de flores: 2023 está siendo «un año terrible» para las abejas y la producción de miel
15-05-2023...su interior. De sabor suave y equilibrado, la miel explota en la boca al morder la pieza. De esta forma, Marigil busca mostrar formas y alternativas a chefs y cocineros del uso de la miel en sus cocinas. «Hace un tiempo organicé un encuentro con [+]
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cadiz | Gastronomia
Alta cocina con desechos fermentados: garum de trucha, miso de setas o kombucha de cáscaras de almendra
15-02-2023...acompañada de encurtidos, mostazas y pesto de pistachos, son una muestra de la importancia que tiene en este espacio de Casas Ibáñez (Albacete). «Del 70% de maridajes que servimos, el 70% son Natura ?nombre que recibe la alternativa a los vinos?». Guarapo ... . Aún hay en su propuesta un 'champán' de hojas de higuera para una cuajada del propio frutal y vinagre de flores de saúco. En los mercados de Madrid Cada vez son más los espacios que incluyen este tipo de alternativas dentro de su carta de bebidas y no [+]
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Ostras Daniel Sorlut: El sabor de la tradición, todo un placer
07-01-2023(pionero de los 'show cookings' con chefs para elaborar recetas con ostras y ofrecer otras alternativas que el consumo al natural). Como señala Laura Sorlut, directora de la compañía: «El reconocimiento internacional es la mejor prueba de nuestra calidad [+]
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De Madrid a Sevilla, pasando por Málaga: potaje, bacalao y la receta más antigua de torrijas
05-04-2023?, las de La Mallorquina (ambas en Madrid) y las de La Campana (Sevilla), donde también venden pestiños. Alternativas, en un postre con jengibre y chocolate blanco, están las de La Duquesita de Oriol Balaguer en la capital y las de The Omar . MÁS INFORMACIÓN [+]
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cadiz | Gastronomia
El truco para conservar plátanos más tiempo sin que se pongan negros
17-08-2022...del plátano reacciona ante el frío y puede segregar una sustancia que los vuelve negros antes de lo normal. Para evitar que esto suceda, existen diferentes alternativas que pueden evitar que estos maduren rápidamente. Aquí tienes algunos trucos que [+]
