BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Las mejores panaderías artesanales de Madrid
03-01-2022Hace más de una década que la capital comenzó a reconvertir el pan en un producto de calidad. El consumidor aprendió a pagar más por más él, a apreciar el esfuerzo, el trabajo y, también, la pasión que trasmiten quienes están enamorados del oficio de [+]
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cadiz | Gastronomia
La mejor receta de potaje de vigilia según Karlos Arguiñano
05-02-2024...bien podría ser el jueves. Al día siguiente, tendríamos que calentar el agua en una olla y cuando ésta hirviera, añadir los garbanzos escurridos con la hoja de laurel. Después, Arguiñano sugiere cortar en cuatro la cebolla y añadirla a la olla. Hacer lo [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo saber si un huevo está malo
11-08-2021...de consumo preferente tiran los huevos a la basura por temor a que estén en mal estado. Sin embargo, existen varios métodos caseros y muy sencillos para averiguar el estado del huevo: 1 - Sumergir el huevo en el agua Es probablemente el método más rápido ... y fácil para saber si un huevo está en mal estado. Solo hay que coger un recipiente lo suficientemente profundo como para que el huevo quede sumergido, llenarlo de agua y meterlo. Si el huevo flota es que está malo. Si por el contrario cae sumergido [+]
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cadiz | Gastronomia
No tires la cáscara de la sandía y haz esto para aprovecharla
03-08-2023La sandía es, para muchos, la fruta estrella del verano, siempre enfrentada al melón, muy utilizado en épocas estivales en elaboraciones como ensaladas, cremas de melón con jamón serrano o platos dulces. Así, la sandía tiene mayor cantidad de agua ... elaboración es posible incorporar elementos como lima, limón, naranja o jengibre , aunque esto va al gusto. La forma más simple: sandía, azúcar y agua. Todo lo que hay que hacer es cortar la parte blanca de la corteza y separarla de la parte más fina y dura ... , que será la única desechada. Una vez hecho esto, se debe cortar la corteza ?y protagonista de la elaboración? en pequeños tacos . Tras incorporarla a una olla, se añadirá el agua y el azúcar. A fuego medio durante unas horas, en función [+]
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cadiz | Gastronomia
Este es el aviso de los nutricionistas sobre las bandejas de pollo envasado
25-05-2023...avisan, tienen algo de engañoso en su venta. ¿Por qué? Ingredientes Los especialistas alertan de que estas bandejas contienen grandes cantidades de agua, incluso más que el propio producto. Los alimentos envasados han ganado popularidad en ... grandes cantidades de agua, incluso más que el que tiene de base el propio producto. «Hay muchas veces, que cuando venden pollo, gran parte de él es agua», alertó recientemente el nutricionista Pablo Ojeda en el programa 'Más vale tarde'. Él mismo reiteró ... puede que el producto tenga más agua que lo que realmente ocurre. Estos casos son detectables cuando, al cocinar el producto, éste se encoje y acaba dejando en la sartén una gran cantidad de líquido. El precio, añaden, también pueden determinar una baja [+]
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cadiz | Gastronomia
Trucos para cocer un huevo en el microondas o en la airfryer y tenerlo listo en un minuto
09-11-2022...trucos, ahorrarás tiempo y ganarás practicidad si cuentas con un microondas o con la freidora de moda, el airfryer. Con estos electrodomésticos no tendrás que hervir agua previamente en una olla ni tendrás que usar el fuego o la vitro, por lo que, además ... de ahorrar tiempo también, ahorrarás en la factura de la luz , ya que se necesitan unos 10 minutos hasta que hierva el agua, además del tiempo que requiere el huevo para cocinarse. Cocinar un huevo en el microondas Cocinar un huevo en el microondas es ... sencillo , aunque puede que notes alguna diferencia respecto a su cocción en agua hirviendo. Aún así, queda bastante bien y se puede cocinar en sus distintas modalidades, aunque en este caso vamos a enseñarte a lograr un huevo cocido perfecto . Para cocer [+]
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cadiz | Gastronomia
Caparrones con sus sacramentos: Echaurren revela sus secretos en su 125 aniversario
04-04-2023INGREDIENTES 1 Kg. de caparrones. 3 litros de agua. 1 cebolleta fresca. 1 cabeza de ajos. 1 hoja de laurel. 1 pimiento seco choricero. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 chorizo en sarta riojano. 250 gr. de panceta adobada. 1 oreja de cerdo adobada. 1 morcilla ... desgranaron. Por ese motivo se deben repasar sobre un trapo para poder limpiarlos mejor. Después, se lavan en agua fría dándoles unas vueltas con las manos y escurriéndolos posteriormente. Cultivo de caparrones en La Rioja 2. El remojo (o no) Esta legumbre se ... de la masa siempre quedará menos fina. 3. El cocinado En caso de que se opte por el remojado, habría que dejarlas en agua fría y limpia durante la noche (entre unas 8 y 10 horas). Al día siguiente, el cocinado seguiría los siguientes pasos: En cazuela [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
XR Rosé, un rosado D.O.Ca Rioja elaborado con viñas viejas de más de 50 años
07-07-2023...de la planta. La perennidad de la planta permite que estos viñedos enraícen mejor y que colonicen un volumen de suelo mucho más importante. Esto supone que la planta sepa absorber más agua, absorba más nutrientes y por lo tanto, en situaciones de estrés ... (como ha ocurrido en las últimas cosechas con el aumento de temperaturas), estas plantas sean capaces de utilizar el agua y los nutrientes que han absorbido previamente, así como sus reservas para llevar a la uva a una madurez perfecta. De ahí la [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo cocer langostinos congelados, gambas y otros mariscos: tiempo, cantidad y consejos para que quede perfecto
23-12-2022...con una cocción correcta pueden atenuarse considerablemente. El primer punto importante es cómo descongelar marisco . Como el resto de alimentos ultracongelados este paso es fundamental. El error más frecuente es echar al agua hirviendo el producto ... importante a la hora de cocer marisco en casa. Para cocer unos langostinos ?o unas gambas ? se necesitan 60 gramos de sal por litro de agua dulce. Es mejor emplear una olla grande en la que no se apiñe el producto. Con el agua hirviendo ?se puede añadir una ... hoja de laurel, al gusto?, se echan los langostinos lo que hará cortar la ebullición del agua. La delicadeza de este producto hace que requiera una cocción muy corta. En el momento en el que regrese el hervor, estará listo. Si las piezas tienen un [+]
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cadiz | Gastronomia
Cocina esta original lasaña de guacamole, mozzarella y salmón ahumado
26-10-2021Antes que nada, pon a cocer las placas de pasta nº 3-64 Lasagna Liscia de Garofalo en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
