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cadiz | Gastronomia
Las torrijas, a precio de oro: su precio sube un 34% en un año
20-03-2024...dulce típico de estas fiestas ha subido un 34% con respecto a febrero del año pasado, frente al 19,15% del año pasado y 19,3% de 2022. Este cálculo se ha realizado utilizando aceite de oliva y cocina de inducción o vitrocerámica (electricidad). Así, en ... , la leche, el azúcar y el aceite, por lo que concentra el índice del IPC de productos básicos. En concreto, la inflación de febrero, cuyo IPC subió un 2,8% interanual, ha impactado especialmente en los alimentos que se emplean para elaborar ... las torrijas, destacando el aceite de oliva, cuyo consumo habitual en la dieta mediterránea se ha convertido en un artículo de lujo con un incremento del 67% en el último año. Así mismo los huevos registraron un crecimiento en el precio cercano al 5% y el del [+]
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La gran olvidada de los AOVE: ¿por qué no se habla de la aceituna castellana?
07-05-2023Se mima y se cuida como oro en paño, porque eso es lo que es, oro líquido . El aceite de oliva virgen extra, AOVE de forma abreviada, es uno de los productos gourmet más valorados de España. Consigue elevar platos de lo más sencillos, y dar carácter ... aceite picual del mundo se hace en La Mancha y cuesta 9 euros Laura Pintos El AOVE Palacio de los Olivos ha revalidado su título por sexto año consecutivo Diego Delgado , cuarta generación de Aceites Delgado , habla del negocio como una tradición familiar ... oficio, y lo está consiguiente: el grupo ya acumula distintos premios, como es el caso de su AOVE Arbequina Fidelco Gold , que el pasado año fue catalogado como el mejor aceite de oliva en Grecia, y el segundo mejor en Alemania, Japón o China. Pero si una [+]
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Entre linces y mangostas: el mejor AOVE del mundo se elabora en Villanueva de la Reina
22-04-2023...número 36 del encuentro gastronómico llega a IFEMA, ocupa 5 pabellones y superará los 100.000 visitantes El AOVE Oro Bailén Hojiblanca se ha posicionado como el mejor aceite de oliva virgen extra frutado verde intenso . Su origen, la provincia de Jaén, es ... Mejías , jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, o María Ángeles Pérez , jefa de Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid. Los grandes vencedores del certamen ... Además del primer premio como AOVE extra frutado verde intenso, y a pesar de llevar tan solo veinte años en el mercado del aceite de oliva , la familia Gálvez - González también ha obtenido la tercera posición en la categoría de aceite ecológico. La [+]
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Estos son los mejores aceites de oliva del mundo y el primero no es español, es sudafricano
26-04-2023España no ha registrado una buena cosecha de aceite de oliva virgen extra. La campaña, una de las más cortas de la historia, no ha impedido sin embargo que 61 de los 100 mejores Aove del mundo sean españoles. Así se desprende de la última ... actualización de uno de los numerosos p remios internacionales a la calidad del aceite de oliva virgen extra ? EVOOLEUM Awards? presentados esta semana en Madrid. Andalucía copa la presencia en el top, con Jaén como gran protagonista. Un total de 27 referencias ... son jienenses. Pero en ese listado, uno de los más prestigiosos del sector, el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo no es español ni italiano. Es la primera vez que sucede en las ocho ediciones de este galardón aceitero. Estos son los tres [+]
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Diez aceites de oliva virgen extra premiados que cuestan menos de ocho euros
02-02-2023El aceite de oliva , también conocido como oro líquido, es uno de los ingredientes estrella en la dieta mediterránea. Conocido y utilizado a nivel internacional, su gran calidad lo convierten en la mejor opción para platos y elaboraciones del día a ... , oscilan entre los tres y los ocho euros. Destacamos los diez mejor valorados que están en este rango de precio: 1 Aceite Virgen del Voto Guía Evooleum Virgen del Voto Procedentes de la campiña alta cordobesa, Aceites Virgen del Voto nació en 1999 de la ... ,30 euros. 2 Aceite García de la Cruz Ecológico Guía Evooleum García de la Cruz Ecológico Nacidos en Toledo y con más de 150 años de trayectoria, Aceites de la Cruz se ha adaptado a los nuevos tiempos y necesidades del consumidor. Así, se ha posicionado [+]
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Diana Díaz : «El Invernadero es un proyecto que me emociona y en el que quiero seguir trabajando»
17-10-2022Hace tan solo seis días, la chef toledana Diana Díaz se hacía con el XIX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen 'Jaén, Paraíso Interior'. Toda una vida dedicada al aprendizaje, el trabajo entre fogones y dedicación absoluta a la ... Relacionadas estandar No Gastronomía Las claves para hacer un uso correcto del aceite de oliva virgen extra Andrea del Valle estandar No Gastronomía Diana Díaz Garrido, ganadora del premio internacional 'Jaén, Paraíso Interior' Andrea del Valle «Estoy muy ... del tribunal en un encuentro como este», reconoce. Es normal que el ganador de la pasada edición forme parte del jurado, como ha sido el caso en esta ocasión de Lucía Campos , vencedora en el décimo octavo premio el pasado 2021. El aceite de Jaén [+]
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El mejor aceite picual del mundo se hace en La Mancha y cuesta 9 euros
08-02-2023El aceite de oliva virgen extra Palacios de los Olivos es el mejor picual del mundo . El producto, elaborado en una almazara familiar de Ciudad Real, ha revalidado su título en el listado internacional de aceites 'The Evoo World Ranking' por sexto ... año consecutivo. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Diez aceites de oliva virgen extra premiados que cuestan menos de ocho euros Andrea del Valle Forman parte de la Guía Evooleum, que recoge los mejores AOVE del mundo Este AOVE, que cuesta 9 ... euros (500 ml) , conquistó al jurado conformado por catadores de diversos países por su aroma y su sabor fresco, herbáceo y frutal, con un toque equilibrado de picante y amargar, propio de la variedad. Además de su calidad y gusto, el aceite Palacios [+]
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El aceite Verde Esmeralda conquista a los profesionales gastronómicos
08-07-2022El aceite de oliva virgen extra de Jaén es aclamado dentro y fuera de nuestras fronteras. La aparición de marcas y la apuesta por nuevas variedades de aceituna han convertido los lineales en amplios abanicos de oferta oleícola. El famoso oro líquido ... es un imprescindible en las cocinas españolas, sin embargo, hay un aceite de oliva virgen extra que ha logrado despuntar y diferenciarse el resto. El aceite Verde Esmeralda se ha hecho hueco en las cocinas de personalidades como Benzema, Carmen Lomana ... , Elsa Anka, Clara Villalón, Mapi Hermida o el chef Rafuel. El origen del aceite Verde Esmeralda Su color verde intenso se ve reflejado en su propio nombre, la esmeralda, una de las cuatro piedras, junto al diamante, zafiro y rubí. El nombre viene [+]
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Las claves para hacer un uso correcto del aceite de oliva virgen extra
19-09-2022El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos más destacados y populares de la gastronomía española. Reconocido y demandado en todo el globo, también recibe el nombre de 'el oro líquido' , y es posible utilizarlo en todo tipo de platos y ... la elaboración, sino como una parte imprescindible de ella. Lucía Campos, la ganadora del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra 'Jaén Paraíso Interior' 2021, es experta en la utilización del producto. Este año, la chef se ... », señala. Lucía Campos gana 'Jaén, paraíso interior' La chef del restaurante Cancook , en Zaragoza, explica la importancia del producto en las elaboraciones españolas, tanto en el día a día como en la alta cocina. «En el restaurante, el aceite de oliva [+]
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Cómo hacer torrijas en la Thermomix
04-04-2023...electrodoméstico. Ingredientes para unas 15 torrijas: 1 barra de pan 1 litro de leche 200 gramos de azúcar (tanto para la aromatización de la leche como para espolvorear sobre las torrijas) 1 palo de canela Piel de naranja 3 huevos Aceite de oliva virgen extra (a ... fritura. Para hacerlo lo mejor es contar con una sartén de toda la vida y poner aceite en abundancia: no hay que empezar a freír hasta que el aceite esté bien caliente. Tras dorar cara y cara queda la parte final de la receta. Se retira la ya casi torrija ... , se deja en un papel absorbente para que elimine tanto aceite como sea posible y se espolvorea o reboza el producto final con azúcar y canela. A partir de aquí y a solo queda degustarlas: los expertos dicen que es mejor esperar de un día para otro para [+]
