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300 platos para probar atún rojo en Conil

Por Tamara Ariza,

Llega una de las citas gastronómicas más veteranas de la provincia. La Ruta del Atún de Conil cumple ya 22 años y se celebrará entre el 4 de mayo y el 4 de junio. Todo un mes en el que el atún rojo de almadraba se convierte en el protagonista indiscutible de la gastronomía del municipio y donde los bares y restaurantes elaboran platos especiales para rendir culto al oro rojo del mar.

Espectacular presentación de los platos a cargo de los participantes

Espectacular presentación de los platos a cargo de los participantes

Este año serán 36 los establecimientos que dedicarán gran parte de su carta al atún, con la presentación de un total de 300 platos en torno a este exquisito manjar. Previamente tendrá lugar un concurso en el que un jurado experto en gastronomía premiará los mejores platos presentados por los restaurantes.

Relación de bares participantes y su ubicación

Relación de bares participantes y su ubicación

Pero sin duda el día grande de esta fiesta del atún será la inauguración, el viernes 4 de mayo, en la plaza de Santa Catalina, donde tendrá lugar la Muestra de la Tapa de Atún de Almadraba.

El 4 de mayo se podrán degustar tapas de atún en la Plaza de Santa Catalina

El 4 de mayo se podrán degustar tapas de atún en la Plaza de Santa Catalina

Aquí los establecimientos participantes tendrán sus stands en los que ofrecerán sus tapas de atún al precio de 2 euros. Además la fiesta contará con una exhibición de ronqueo a cargo de la empresa conileña Petaca Chico.

La empresa Petaca Chico ofrece un ronqueo en la inauguración

La empresa Petaca Chico ofrece un ronqueo en la inauguración

La programación se completa con visitas guiadas para mostrar la historia de la almadraba de Conil, que tendrán lugar todos los sábados durante la Ruta del Atún, una conferencia sobre el presente y el futuro de las almadrabas, a cargo del capitán de la almadraba conileña Antonio Ponce Alba, el viernes 11 de mayo en la Nave de la Sal, en el recinto de La Chanca, un festival flamenco con diferentes actuaciones en la Casa de la Cultura y excursiones de paddle surf al entorno de la almadraba de Conil.