Las 20 tapas de la II Ruta de la Tintilla de Rota
El vino formará parte de estas recetas elaboradas en establecimientos de la localidad
Actualizado: GuardarPor segundo año consecutivo, Bodegas El Gato de Rota, organizan la Ruta de la Tapa Tintilla de Rota, dedicada a la uva del mismo nombre y el vino que se realiza a partir de ella. Los veinte establecimientos participantes ofrecen a partir de hoy, una propuesta elaborada con este ingrediente. Entre las tapas que participan en el evento, se encuentran algunas recetas dulces y un cóctel. En la lista de locales se encuentran habituales de las citas gastronómicas roteñas, como Las Tres Calles o El Tragaluz.
La ruta, que se celebrará hasta el 6 de septiembre, coincide con las VII Jornadas de la Tintilla de Rota. Distintas actividades como catas y visitas, se orientan a dar a conocer esta uva, extinguida durante años y recuperada por bodegas como El Gato.
En la provincia continúan festejando otras rutas como la de la tapa de Cádiz, hasta el 6 de septiembre, y la de Chiclana, que finaliza el 28 de agosto.
Bar El PajaritoSolomillo a la Tintilla con champiñones 2,50 ¤
Bar La ConchaSalteado de marisco y calabaza de plato con melaza de Tintilla de Rota 3 ¤
Bar Mercado Central La MercedSolomillo de cerdo al queso y Tintilla de Rota 2 ¤
Bodeguita La RetamaEmpanada campera con reducción de Tintilla 2,50 ¤
Coctelería Café DardoHuele a Eco (Mojito de Tintilla) 4 ¤
El Callejón de CádizEntrepán de carne mechada con salsa de Tintilla de Rota 2,50 ¤
El Perejil Brocheta de atún con reducción de Tintilla 3 ¤
El Rincón de María Salteado de marisco y calabaza de plato con melaza de Tintilla de Rota 3 ¤
El Tragaluz Brocheta de lagartito con melocotón marinado con Tintilla de Rota 6,60 ¤
El Tronío Peras a la Tintilla rellena de carrillada y queso de cabra con migas de frutos secos a arándanos 4 ¤
Hotel Duque de Nájera Helado de Tintilla 4,50 ¤
La Terraza Tosta de morcilla y rulo de cabra con mermelada y reducción de Tintilla 3 ¤
Las tres Calles Paté a la Tintilla de Rota 3¤
Lolita Ensalada de verdes con mango y salmón aderezada con vinagre de Tintilla 8,75 ¤
Los Lunares Atún macerado en Tintilla y lima sobre cama de ajo blanco y bastoncitos de berenjenas 3,20 ¤
Restaurante Cafetería El Faro Tosta de chicharrones sobre cama de Arranque y cebolla caramelizada al perfume de Tintilla 4 ¤
Restaurante El Pesebre Solomillo a la Tintilla de Rota 2,50 ¤
Sedona Bar & Grill Tarta de queso de cabra con Tintilla Gelé 2,50 ¤
Taberna La Pepa Lomo de Cerdo relleno de ciruelas con salsa de Tintilla de Rota 2,80¤
Utopía Crocanti de berenjenas con queso de cabra y reducción de Tintilla 3,80 ¤
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