José, un cortador de jamón y su historia de superación

«Cortar jamón significa para mí una superación, algo sensacional», dice José Muñoz Sánchez, un cortador de jamón que no tiene manos . Su discapacidad no le impide hacer lo que más le apasiona.

Jesús Delgado Flores, gerente de la tienda Ibérica Cortadores, presume de haberle iniciado en esta profesión . Fue hace un año cuando maestro y alumno se unieron. José, jienense de nacimiento e isleño de adopción , se ha convertido sin quererlo en el mejor embajador de la IV Feria Solidaria de Cortadores de Jamón de San Fernando . Además, forma parte de un colectivo de cortadores de este producto que corta a la perfección. Dicen que cuando coge un jamón no lo suelta . «Para mí no existen las fronteras. Todos somos iguales y estamos orgullosos de lo que somos y cómo somos», sentencia José.