-¿Cómo se encuentra de ánimo apenas un día después de la tragedia vivida en su restaurante?
-La verdad es que estoy algo más tranquilo, aunque he pasado una noche muy mala. No paro de darle vueltas a la explosión y a lo ocurrido. Ha sido una desgracia.
-¿Qué fue lo primero que pensó cuando supo que había fallecido una chica tras la explosión producida en el interior de su local?
-En aquel momento se nos vino el mundo encima. La verdad es que ahora mismo estaría dando botes de alegría si no hubiera ocurrido la desgracia de esta chica, si no hubiera fallecido, porque tengo claro que fue una suerte que tuviéramos el local cerrado por descanso de personal el pasado lunes cuando ocurrió todo. Si no podría haber sido mucho peor.
-¿Tiene usted sentimiento de culpabilidad?
-Nosotros estamos tranquilos porque teníamos todo en regla. El local tiene el boletín de instalación de gas realizado por uno de los mejores instaladores de Chiclana, hemos pasado la inspección previa a sellar el contrato de propano con la compañía Repsol y teníamos todo como la normativa exigía.
-¿Los seguros también?
-El restaurante Cuatro Vientos tenía todos los seguros en regla, toda la documentación está en regla y ya nos han dicho que no habrá problemas para que actúe la cláusula de responsabilidad civil para cubrir los daños a terceros en los coches o en los locales afectados.
-¿Ha recibido alguna indicación de la Policía Judicial sobre cómo marcha la investigación de las causas de lo ocurrido?
-Hemos colaborado en todo momento con la Guardia Civil y con los bomberos. Estamos en contacto permanente con ellos e incluso esta tarde -por ayer- voy al Cuartel para entregar unos papeles que me han pedido que aporte. Lo que sí me han comentado es que este tipo de investigaciones suelen dilatarse en el tiempo y me han comentado que habrá que esperar aún unos días para saber las causas exactas de por qué pasó todo.
-Algunos de sus empleados han sido interrogados por la policía científica.
-Así es. Los técnicos han estado preguntando por ejemplo al cocinero sobre el sistema de gas y sobre si ellos piensan que podría haber una fuga en el circuito o alguna anomalía; yo mismo también he colaborado en todo lo que me han pedido.
-¿Qué cree que pudo provocar la explosión?
-No tenemos ni idea. De momento lo único que sabemos es que los expertos y peritos han estado investigando las causas sin tocar los escombros. Dentro de unos días nos han dicho que procederán a desescombrar y volverán a investigar.
-¿Conocía usted a Amalia Román, la chica fallecida en la explosión?
-La verdad es que yo sólo la conocía de verla por la zona del Bellamar, porque ella iba habitualmente a vender pescado a los restaurantes, pero no éramos sus clientes porque no solíamos comprarle género. De todas formas, siento muchísimo lo ocurrido.
-¿Ha mantenido algún contacto con su familia?
-He ido a ver a la familia al cementerio para darles mis condolencias personalmente. También quería ir a ver a alguno de los heridos a los hospitales, pedí sus teléfonos a la Guardia Civil, pero me han dicho que ya les han dado el alta médica a todos.
-¿Cómo le han recibido?
-Bien, la verdad es que correctamente. He estado hablando con la madre de la joven y con su novio. Están completamente destrozados por lo sucedido. Su madre me ha preguntado qué había pasado en el restaurante y les he dicho que no lo sé, sólo sé lo que me han dicho los bomberos. Antes de irme les he dado mi pésame y he insistido en que todo estaba en regla y que esto ha sido un accidente nefasto. Lo que sí me gustaría decir es que estoy a la entera disposición de la familia para lo que haga falta. Una vida no la pagan los seguros ni nada material.
