Menú ‘Cocineros en Levantá’, del restaurante El Campero de Barbate.
Mojama y hueva seca.
Combinado de almadraba en aceite.
Sashimi de Ventresca.
Ensalada de Lomo en Tataki con salmorejo y brotes verdes.
Atún en adobo (parpanata).
Morrillo y corazón.
Tarantelo y ventresca.
Piruleta de Hueva de Leche.
Contramormo encebollao.
Galete estofado.
Postre:
Fresas marinadas en Vinagre con Crema tibia de melocotón y sorbete de melón.
Cafés.
Bebidas: Entrechuelos Tinto Crianza.
Entrechuelos Blanco.
Cerveza, finos y manzanilla.
