Carlos Maribona, periodista. Ha desarrollado toda su carrera profesional en el diario ABC, del que llegó a ser subdirector. En la actualidad es el crítico gastronómico del diario. Columnista también en XL Semanal de Vocento. Profesor de la Universidad San Pablo CEU. Premio Nacional de Gastronomía entre otros muchos galardones.
Dinero llama a gastronomía. Y en Marbella hay el dinero ha permitido que crezca una oferta gastronómica en la que pesa bastante más lo bueno, incluso lo muy bueno
Vino y mesa
Ponerse una copa y preparar un picoteo, una tabla o unas tapas para acompañarlo en un momento de disfrute y relax son uno de los planes más esperados del verano. Aquí, uniones que aumentan el gusto
Platos de cuchara, asados y carnes a la brasa, así como buenos y asequibles menús del día protagonizan la oferta en esta carretera
Carlos Maribona
La cocina tinerfeña, como todas las de Canarias, es peculiar por sus condiciones geográficas y climáticas. Un acierto de Vocento Gastronomía llevar la V edición del Encuentro de los Mares a esta isla
ABC recorre las autovías de España y esos restaurantes que son paradas casi obligadas para el viajero gastrónomo
En los últimos años, a la oferta tradicional se han sumado cocineros de renombre como Nandu Jubany y Carles Abellán
En el sur de Tenerife los mejores hoteles han apostado por la cocina para hacer más atractiva su oferta y completar unas vacaciones de altura
Crítica
El chef cuenta con varios espacios, el que le ha hecho más conocido es Tapas 24, con dos locales en la Ciudad Condal y uno en Singapur
Gastronomía
Con estos premios, ABC fomenta la cocina española y sus restaurantes, y reconoce públicamente a sus cocineros y profesionales de sala
CRítica
Oliver Peña, su jefe de cocina, ha ido rompiendo amarras con la etapa anterior hasta conformar una atractiva propuesta propia
En las doce ediciones anteriores se han concedido un total de 110 premios. A través de las diferentes categorías, casi todos los grandes restaurantes de España han obtenido algún galardón
Crítica
Abierto en 1946 en El Arenal de Sevilla, a espaldas de La Maestranza, presenta un espacio totalmente renovado con un buen equipo de profesionales siempre atento y amable
Guía imprescindible para moverse de barra en mesa por la capital andaluza, que recibirá decenas de miles de visitantes en los próximos días
Crítica
Cangas de Narcea es la capital de la única zona vinícola del Principado. Allí, el cocinero Pepe Ron ha volcado su creatividad sobre la base heredada de su madre, una gran guisandera asturiana
CRítica
Adrián Edo y Julia Trota han logrado convertir su restaurante en uno de los comedores más interesantes del momento
VACACIONES EN México
Una visita al Rancho La Gaspareña para conocer a fondo el maguey, una planta del género agave estrechamente ligada a la historia de México
Crítica
Esta técnica que permite mayor control en el asado es criticada por algunos ultraortodoxos de las parrillas pero da magníficos resultados
