Licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid. Máster de Periodismo de ABC-UCM. Redactor de Gastronomía de ABC, antes en la sección de Madrid.
Será la primera gala en la que se presente la selección de restaurantes de España sin la representación de Portugal, que celebrará su propio evento en el país vecino
Los Remacha Sanz apostaron en los años 90 por por establecer su vida y su negocio en lo que entonces era una pequeña urbanización a las afueras: Urbanova. Hoy cuentan con un emporio hostelero ya en manos de la segunda generación
Tancat de Codorniu, en la Costa Dorada, aislado entre naranjos, ofrece un refugio íntimo para el viajero de la N-340
Restaurantes
La gastronomía no siempre empieza en lo culinario. En estas salas, la propuesta gira en torno a la enología y a la cocina en partes iguales. Verdaderos puntos de peregrinación para los amantes de los territorios y de las historias embotelladas, con protagonistas que hacen vibrar a quienes se sientan a sus mesas
El ocio y el lujo no son óbice para que estas islas sean un foco de buena gastronomía, con una variedad abrumadora
Especial Terrazas
Los viales de este lujoso núcleo del norte de la capital son públicos. En su interior, este restaurante ajardinado ofrece mesas tranquilas y una cocina sencilla para disfrutar de las noches de verano
El recuerdo de este restaurante revive después de que el Ayuntamiento de Madrid apruebe un plan especial para reconvertir el espacio que ocupó en el emblemático edificio en viviendas de lujo
Los hosteleros se rebelaron hace tiempo contra la costumbre de los clientes de guardar mesas en varios locales para luego elegir uno. Estrellas Michelin como DiverXO llegan a cargar el precio del menú completo por no asistir
¿Qué ingredientes lleva el marmitako? ¿De atún o de bonito? Aquí, su receta paso a paso y algunas curiosidades de este guiso, que tiene otros nombres y adeptos más allá del Cantábrico
Mikel Manterola ha sido reconocido esta semana como el talento joven que mejor asa el pescado en Guipúzcoa. Tres generaciones han pasado ya por este restaurante, abierto en 1957
Varios sucesos en los últimos meses, uno de ellos con víctimas mortales, han puesto sobre la mesa el debate de si la normativa es suficiente para prevenir este tipo de sucesos en la restauración
Abrió en 1965 y, desde entonces ha sido parada obligada de camioneros y viajeros. Ya jubilada, la familia Gil busca relevo para su casa
DETapeo
Los niños menores que no midan más de 130 centímetros solo pagan 12,50 euros y los que no superen los 90, comen gratis
Encuentro de culturas, acoge la memoria del sabor andalusí, la tradición y la creatividad al servicio de una rica despensa
Esta plataforma de reservas ha publicado su último listado nacional bajo el título 'TheFork Summer Hits', dedicado a espacios ubicados en destinos vacacionales
Desde que la industria entró en la agricultura, la calidad dejó paso a la productividad, diluyendo el gusto ancestral de la hortaliza. Aquí algunas de las mejores variedades de España, su historia y apuntes científicos
La cocinera valenciana y su restaurante, en el barrio de Ruzafa de la capital del Turia, están en un gran momento. Hace unas semanas fue anfitriona de The World's 50 Best Restaurants
