Muere José García Marín, el dueño del restaurante El Caballo Rojo de Córdoba

El propietario del restaurante El Caballo Rojo de Córdoba , José García Marín , ha fallecido esta mañana, a las 10.00 horas , en su domicilio a los 91 años , según confirman a ABC fuentes próximas. Su cuerpo será trasladado al tanatorio de Las Quemadas para su velatorio y la misa se celebrará mañana, miércoles 10 de enero, en la iglesia de San Nicolás .

José García Marín (marzo, 1926), más conocido como Pepe, «el del Caballo Rojo», ha sido todo un embajador de la gastronomía cordobesa allende sus fronteras . Su cocina ha sido admirada por monarcas y jefes de Estado; personajes de la farándula, del arte, el Derecho, la cultura y un largo etcétera a lo largo de más del medio siglo que su fundador ha pasado embriagando paladares.

En El Caballo Rojo han comido personalidades como García Márquez, Severo Ochoa, Borges, Boris Yeltsin y hasta Francisco Franco . Marín fue, incluso, el primero en dar de comer a un jefe de Estado extranjero en La Moncloa (el presidente zaireño Mobuto). Y no ha faltado en cacerías donde el Rey emérito Juan Carlos I disfrutó de su cocina y amistad.

La Confederación de Empresarios de Córdoba (CECO) ha mostrado su consternación tras conocer la noticia y ha recordado la « valiosa contribución al mundo empresarial cordobés y, en concreto, al sector turístico y de la restauración, al que José García Marín impulsó con su trabajo, su visión innovadora y sus importantes aportaciones a la tradición en la cocina, posicionado a Córdoba en el mapa gastronómico de nuestro país».

Asimismo, ha recordado especialmente su nombramiento como primer CECO de Oro , reconocimiento otorgado por la Confederación de Empresarios «por su buen hacer y su entrega al desarrollo económico y empresarial de Córdoba, y su presidencia al frente de Hostecor».